Когда ваша диета не позволяет употребления многих продуктов, а так хочется побаловать себя вкусным тортиком, то этот вариант - идеален:). Необычный десерт с почти обычными ингредиентами!
Ингредиенты:
Коржи:
Овсяные хлопья без глютена - 150 г
Орехи грецкие - 100 г
Морковь - 150 г
Масло растительное - 8 ст.л.
Вода - 200 мл
Подсластитель - 3 ст.л. (у нас - финиковый пекмез)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Для крема:
Кокосовые сливки - 400 г
Экстракт ванили (ванилин) - по вкусу
Подсластитель (сухой) - по вкусу
Соль - щепотка
Наполнение:
Банан, киви, ягоды - по желанию и по вкусу
Приготовление:
- Измельчаем блендером овсяные хлопья.
- Смешиваем получившуюся муку с разрыхлителем, подсластителем, солью, водой и растительным маслом.
- Добавляем мелко натертую морковь и мелко порубленные орехи. Все тщательно перемешиваем.
- Смазываем форму растительным маслом, выкладываем наше тесто и отправляем в разогретую до 160 С духовку на 1 час.
- Готовый корж остужаем, заворачиваем в пленку (пакет) и убираем в холодильник хотя бы на 1 час.
- Открываем сливки, сливаем лишнюю жидкость и взбиваем миксером с ванилью и подсластителем.
- Готовый корж разрезаем пополам. Промазываем первую половину кремом и выкладываем сверху начинку (у нас - банан). Очень вкусно будет с различными ягодами (особенно кисло-сладкими).
- Накрываем вторым коржом, промазываем оставшимся кремом и украшаем по своему вкусу и желанию:).
Наш совет: при подаче мы полили тортик перетертой с фруктозой малиной, было божественно;)